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见吉烤肉 | 食之美学,吉之匠心
如何以美学概念突破传统韩餐的做法?
项目背景
见吉餐饮品牌定位的是高端“料理&烤肉”韩餐,人均消费约300-600元左右,消费人群为70后至90后群体,开店选址在一线城市的A类商场。品牌方希望品牌形象的打造能符合中高端人群的精准定位,突出见吉打破传统韩餐的粗放做法,以极致稳健的出品超越大众对于韩餐的想象。

 

 解题思路:

 

1)以创始人对美食的独到理念,打造韩餐美学新境界

见吉创始人是一位深耕餐饮界多年,对美食有独到见解与做法的理想主义者。在对见吉进行品牌文化挖掘的过程中,我们致力于透过品牌把理想照进现实。

将“精细匠心,惊艳出品”作为品牌的核心价值观,以“食之美学,吉之匠心”的文化理念,让韩餐做出美学层面的文化质感,将见吉打造成中国韩餐的代表品牌,是见吉的品牌使命与愿景。

 

 

 

2)抓取超喜气的IP貔貅,打造国人都喜欢的超级符号

从品牌名称中的“吉”字入手,我们找到了在中国传统神话中代表着财运的貔貅,貔貅是传说中能带来喜气及好运的瑞兽,用财富、好运来表达国人心中的“吉”,能让消费者对品牌产生丰富美好的联想。

将“吉”字与铜钱结合的设计,与品牌IP貔貅相呼应,在视觉层面统一对见吉的直观又美好的诠释。

 





 



 

3)结合品牌亮点,构建品牌视觉应用系统

见吉以高端日料标准选取食材,确保食材有机、天然、极鲜,因此在创意菜品的设计上我们着重突出食材选用标准和颜值,让食材品质看得见,让菜品看起来好吃又好看,让人一见倾心、食欲大开。

见吉独创了“明档吧台”设计,让顾客与厨师能面对面直接交流美食文化;同时还独创了“烤炉侧置”的餐桌设计,使得70%台面可用来陈放菜肴,体验感更好。因此在室内空间的设计上,对于明档和餐桌的设计会更加注重细节,从碗筷、餐盘到吧台高度都经过了精心设计,致力于为顾客打造简约、高端的用餐体验。

 



















































































































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